В кулинарии бергамот широко применяется при приготовлении десертов, варенья, выпечки, салатов, тушеных овощей, для ароматизации чая, алкогольных напитков.
Получение: методом холодного прессования кожуры плодов, цветков и листьев.
Аромат: свежий, цитрусовый, горьковатый, бальзамически-пряный...